TOP Chef Mickaël !!

31032010

 TOP Chef Mickaël !! dans Art culinaire bienvenue_008

Coucou !

Je suis Mickaël.

Je travaille actuellement à l’ESAT (Etablissement et Service d’aide par le travail) le tertre, à St Parres aux Tertres en cuisine centrale. Cette cuisine centrale produit 3000 couverts par jours.

On travaille du lundi au vendredi et les journées du mercredi et jeudi sont réservées à la préparation des plats livrés pour le week-end. Nos services se font en livraison froide, nous réalisons aussi des prestations.

Moi, j’aime ce métier, je crée mes propres recettes. Lorsque je fais de la cuisine, je la fais avec tout mon coeur.

J’estime que la cuisine est un art qui sert  les sens comme celui de la vue, du goût, et de l’odorat. Lorsque ces trois éléments sont réunis c’est pour moi une cuisine parfaite !

Je cuisine avec des saveurs telles que le curry, la muscade, l’oignon et tous les épices possible.

Dans le cadre de mon travail en ESAT je peux cuisiner aussi bien pour des collectivités que faire de la cuisine traditionnelle.

J’apprécie beaucoup la technique du dressage car c’est l’occasion pour moi d’y ajouter des touches personnelles.

Le dressage consiste à mettre la préparation soit en plat, soit en assiette, soit en coupe de façon à susciter chez les personnes l’envie de manger le plat préparé.

J’aimerais partager mon savoir faire avec vous, je vous invite donc à découvrir tous les mois une nouvelle recette que je publierais tout en vous souhaitant un bon appétit !  

A bientôt,

Mickaël.

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La passion de Stéphanie

31032010

    La passion de Stéphanie dans passions diverses gifs-animes

Coucou !

Je me présente, je m’appelle Stéphanie (pas de Monaco) ! Je suis la petite amie de Mickaël. Nous vivons tous les deux à la résidence les prés à St Parres aux tertres .

Je travaille en ESAT comme Mickaël, en secteur cuisine centrale. Moi, j’ai envie de vous parler d’un superbe animal qui est l’ami de l’homme, le cheval.

J’aime les voir courir et les toucher. Un cheval doit être respecté comme les hommes.

J’ai déjà fait du cheval quand j’étais petite fille, cela m’avait beaucoup plu.

je trouve que le cheval est un animal de compagnie pour l’homme et ne doit pas être mangé.

C’est sur le dos des chevaux que des hommes ont fait des guerres, ce sont eux aussi qui tiraient les charrettes et qui faisaient les labours dans les champs, alors respectons les !

Le cheval doit être entretenu, il doit être brossé, il a besoin d’espaces pour courir et doit être nourri tous les jours. L’important est aussi de lui donner de l’amour !

Il existe plusieurs races de chevaux, il y en a des petits comme les poneys, vous l’aurez compris, je suis une vraie admiratrice des chevaux.

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David l’automobiliste !

30032010

David l'automobiliste ! dans passions diverses hello_015
Hello !  Je m’appelle David et comme les copains, je vis à la résidence les prés et travaille en ESAT dans le secteur espaces verts. 

Dans ce blog, J’ai envie de témoigner de ma réussite à l’obtention de mon permis de conduire. C’est un  projet qui me tenait à cœur et que j’ai mené tout seul. Pour le faire, j’ai dû me renseigner à l’auto-école des tarifs, ensuite j’ai du rencontrer ma curatrice avec tous les  documents et discuter avec elle de la possibilité de le faire sur le plan financier. Ma curatelle m’ayant donné son accord, je me suis donc inscrit dans une auto-école où j’ai commencé à prendre des cours de code.  Au début je faisais pas mal de fautes mais au fur et à mesure je me suis amélioré. Je prenais tous les jours, pendant les vacances, des cours de code du lundi au samedi, de 8h30 le matin à 12h et de 14h à  19h. 

Je travaillais beaucoup le soir chez moi sur les livres de code, j’ai beaucoup potassé, ce qui m’a permis de le réussir du premier coup, ce dont je suis fier. 

Pour la conduite, j’ai commencé par faire des tests de réflexes sur ordinateur. Ensuite, j’ai pu commencer mes cours de conduite. 

Pendant les premières heures de conduite, je ne me sentais pas trop à l’aise. Il fallait que j’arrive à m’occuper de tenir correctement le volant, de bien regarder la route et passer les vitesses en même temps. 

Il m’a fallu 38 heures de conduite avant de pouvoir passer l’examen que j’ai malheureusement raté la première fois. 

J’ai donc repris 3 h à 4h de cours pour me redonner confiance en moi-même et j’ai pu repasser l’épreuve que cette fois ci j’ai réussie.  Si vous passez votre permis de conduire, prenez votre temps pour le code, allez y très régulièrement et tout se passera bien.

Pour la conduite, écoutez les explications du moniteur, soyez attentifs sur la route et surtout n’oubliez pas de mettre votre de ceinture de sécurité et pensez à ne pas utiliser votre téléphone en conduisant, bien évidemment évitez de boire au volant !!!! 

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Franck, le poète

26032010

Bonjour à tous,

Je m’appelle Franck et comme mes copains juste au dessus, je vis aussi à la résidence les prés.

Je travaille dans un CAT musical. C’est un centre d‘aide par le travail qui a pour spécialité de faire de la musique et des spectacles.

Cela fait 15 ans que j’y travaille et j’ai le projet de changer de CAT. Actuellement j’effectue un stage dans un autre, j’espère pouvoir y être embauché

Je suis passionné par les poèmes et le slam.Le slam c’est de la poésie parlée sur de la musique.

Dans ce blog, j’ai envie de faire  partager mon intérêt pour la poésie et de vous faire découvrir quelques poèmes que j’ai écrits.

Le premier est un poème dédié à Claude FRANCOIS, mon idole!

Si tu savais, je t’adore

Dans ma mémoire reste encore

J’aurais voulu te ressembler

Et chanter à tes cotés.

Aujourd’hui tu es parti

J’resterai fan toute ma vie

Clo-Clo garde ton naturel

Pour moi tu es éternel.

Franck, le poète dans Poésies claude-francois-100944818b 

Le deuxième s’intitule: Paix sur la terre

Pourquoi ce titre ? Parce qu’à force d’entendre tout le temps des informations à la télévision qui parlent de guerre, ce poème est ma façon de m’élever contre les guerres.

Paix sur la terre

Paix sur les frontières

Arrêtez cette guerre

Dans tous les hémisphères

 

Paix dans le monde

Paix sur notre terre ronde

Enfermons tous les chefs terroristes

Supprimons tous ces parasites

 

Paix sur nos femmes

Paix sur nos âmes

Emprisonnons les violeurs

Qui ont fait tant d’horreurs

Paix sur nos libertés

Paix sur l’amitié

Que l’amour remporte la victoire

Sur la vie et l’espoir

 

parchemins2wm dans Poésies




kévin en images

24032010

Dans cet article, je vous présente la vie de mon spectacle en images. Ces photos permettent de voir mon installation qui prend tout de même pas mal de place dans mon studio.

Elles ont été prises à partir d’un DVD sur lequel je me suis enregistré en train de jouer.

vlcsnap2010031021h32m14s156.png  Là, j’entre en scène et je prépare le premier morceau du spectacle avec les lumières blanches en introduction.

  .vlcsnap2010031021h32m46s216.png 

Celle ci me représente en train de jouer sur une autre de mes compositions qui s’intitule, « Dance pour les filles. »

vlcsnap2010031021h32m24s2.png Cette photo est prise sur une reprise de Jean-Michel JARRE avec les lasers que j’orchestre




La pêche vue par Alexandre

24032010


Coucou c’est moi ! Alexandre ! 
Je suis passionné de pêche depuis longtemps, et J y passe la plupart de  mon temps libreJ’aime être dans la nature, tôt le matin et découvrir les paysages dans l’aube du petit matin. 

Lorsque j’arrive, j’installe tout mon matériel (lancers, cannes à pêche). Je monte ma canne à pêche, je monte ma ligne, je prends mes lancers.

Je les pose sur les emplacements que je repère et je surveille ce qui va mordre ou pas ? C’est ce moment précis qui me procure une intense sensation.  Je suis fier d’avoir réussi à prendre deux beaux brochets de 60 cm et de 80 cm avec des lignes montées avec des perches arc en ciel comme appâts .Deux belles prises, vraiment ! 

Je pratique la pêche en compagnie de quelques amis qui profitent de mes connaissances en la matière, j’apprécie d’être utile en leur apprenant certaines choses. 

Nous avons la chance de pouvoir aller pêcher dans un trou à pêche qui appartient à l’association dans laquelle je travaille et dans laquelle je suis hébergé.Je vais également de temps en temps en rivière aussi.

J’aurais aimé pouvoir diffuser les photos de ces deux brochets, mais malheureusement, mon ordinateur a planté , j’ai donc tout perdu , mais promis je reviendrais dès que possible vous en montrer. 

emoticone La pêche vue par Alexandre dans Loisirs pecheurs-10




L’article d’Antony

17032010

L'article d'Antony dans Chants, sons clxhu1wk
Je m’appelle Antony, je vis en studio à la résidence les prés, à saint Parres aux tertres.

j’ai envie de vous parler de mes activités qui me passionnent et que je réalise en rentrant chez moi après le travail.

Je me suis lancé dans l’organisation de soirées d’anniversaire par exemple ou de soirées dansantes organisées par des amis.

Pour cela, avec un dessin que je réalise, je fais un plan global des lieux où vont se dérouler les soirées, pour y placer tout le matériel de musique nécessaire pour la soirée. (Un PC fixe ; une console de mixage pour PC ; une table de mixage amplifiée; plus des jeux de lumière) .

En somme je me transforme en véritable animateur DJ de soirées.

Mon objectif principal est de faire en sorte que les participants gardent un bon souvenir de leurs soirées , je ne ménage pas ma peine pour y arriver.

Les styles de musique que je mixe sont divers et variés, comme :
De la Techno, de la musique des années 80, de la Dance etc.. Je suis un passionné de musique et de sons et je me tiens régulièrement au courant des modes musicaux actuels.

Pouvoir partager la musique que j’aime dans le cadre de ces soirées me passionne beaucoup.

Je suis fier d’avoir réussi à acquérir un matériel de mixages, de sons sophistiqué et complet que j’utilise avec compétence.

artistes-dj-00002 dans Chants, sons

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« KEVIN ENSOLO »

10032010

Laser live 

C’est un spectacle show laser qui se déroule avec des musiques réalisées à partir d’ordinateurs et de synthétiseurs. 

Je suis auteur compositeur, et interprète de tous mes morceaux de musique.  Dans mes compositions, je m’inspire du style de musique de Jean -Michel JARRE et de VANGELIS.

Ce style de musique  me procure une émotion particulièrement intense, ainsi qu’au public à qui j’offre mon spectacle. 

Pour faire ce concert, je dois adapter la partie technique et la partie musique. Cela nécessite d’être capable de jouer de la musique et de gérer en même temps le son et la lumière. 

Ce projet revêt une grande importance pour moi car la musique est tout ce que j’aime .

C’est mon projet fétiche car j’en suis le leader et c’est moi seul qui en suis l’auteur. Personne ne m’a aidé même pour l’investissement de mon matos.

J’espère que cela va durer assez longtemps et que j’aurais d’autres idées par la suite, en ayant toujours envie d’épater mon cher public car c’est un projet privé. 

Kévin.







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